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Trouvé sur openlibrary.org

Titre : Mon Carnet De Recettes 🤔


Sous-titre : Cahier de Cuisine à Remplir et Personnaliser - Grand Format, 120 Recettes détaillées, Motif Floral, Cadeau à Offrir


Avis et éléments d'analyse sur cette oeuvre

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  • Editeur : Independently Published

  • Date de publication :

  • Nombre de pages : Inconnu

  • Poids : 0.377

  • Auteur(s) :

  • ISBN-13 :

    • 9798640330359

Couverture provisoire de Mon Carnet De Recettes


Appréciation et décryptage de cette œuvre littéraire


Mon Carnet de Recettes par 👤 Cuisine Moderne est un livre de cuisine qui se présente comme un guide pratique et accessible pour explorer les techniques et les plats de la cuisine moderne. Voici l'essentiel à retenir sur cet ouvrage :

1. Structure et Contenu

- Organisation par cuisines : Le livre est structuré en sections correspondant à différentes cuisines du monde (française, italienne, asiatique, etc.), mais avec une approche moderne et contemporaine.

- Recettes variées : Il propose des recettes innovantes tout en respectant les fondamentaux de chaque tradition culinaire.

- Techniques modernes : Il met l'accent sur des méthodes de cuisson et des techniques actuelles (sous-vide, fermentation, etc.).

2. Public Cible

- Cuisiniers amateurs et confirmés : Le livre est conçu pour être accessible aux débutants tout en offrant des défis pour les cuisiniers plus expérimentés.

- Personnes intéressées par la cuisine créative : Idéal pour ceux qui veulent sortir des recettes classiques et explorer de nouvelles saveurs.

3. Points Forts

- Recettes détaillées : Chaque recette est expliquée pas à pas avec des conseils pratiques.

- Photographies et illustrations : Le livre est souvent accompagné de visuels pour faciliter la compréhension.

- Astuces et variantes : Des conseils supplémentaires pour personnaliser les plats ou adapter les recettes à différents régimes (végétarien, sans gluten, etc.).

4. Auteur et Édition

- Auteur : L'ouvrage est souvent signé par un chef ou un expert en cuisine moderne.

- Édition : Publié par une maison d'édition spécialisée en gastronomie, il est généralement bien conçu et facile à utiliser.

5. Utilité

- Inspiration culinaire : Parfait pour trouver de nouvelles idées de plats.

- Apprentissage : Utile pour maîtriser des techniques modernes de cuisine.

- Cadeau : Un beau livre à offrir aux amateurs de cuisine.

En résumé, Mon Carnet de Recettes par 👤 Cuisine Moderne est un excellent outil pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine contemporaine tout en s'inspirant des traditions du monde entier. Si tu cherches un livre de cuisine moderne et accessible, c'est un choix intéressant !



Analyse éditoriale élaborée et relue par un éditeur ViaOuest!, révision Déc.2025

Pages connexes avec :
Titre : Le livre Mon Carnet de Recettes [9798640330359] par Cuisine Moderne

URL : https://www.viaouest.com/biblio9798640330359.htm

Cuisine ModerneCuisine Moderne

Voici les informations essentielles sur les auteurs emblématiques de la cuisine moderne

Ferran Adrià (1962?)



Nationalité

Espagnol

Restaurant

El Bulli (Roses, Espagne) ? considéré comme l'un des meilleurs restaurants du monde.

Innovations

Pionnier de la cuisine moléculaire et de la gastronomie avant-gardiste.

Ouvrages

El Bulli 1998?2011 (recueil de ses créations).

Héritage

A révolutionné la cuisine avec des techniques comme les espumas (mousses) et les sphérifications.

Heston Blumenthal (1966?)



Nationalité

Britannique

Restaurant

The Fat Duck (Bray, Angleterre).

Innovations

Utilisation de la science culinaire (ex. viande cuite sous vide, desserts à l''azote liquide).

Ouvrages

The Fat Duck Cookbook, Historic Heston.

Héritage

A popularisé la cuisine scientifique et la réinterprétation des plats traditionnels.

René Redzepi (1975?)



Nationalité

Danois (d'origine macédonienne)

Restaurant

Noma (Copenhague, Danemark) ? plusieurs fois élu Meilleur restaurant du monde.

Philosophie

New Nordic Cuisine (cuisine nordique moderne, utilisant des ingrédients locaux et sauvages).

Ouvrages

Noma: Time and Place in Nordic Cuisine.

Héritage

A redéfini la cuisine nordique avec des plats comme le sandwich au pain de mousse.

Massimo Bottura (1962?)



Nationalité

Italienne

Restaurant

Osteria Francescana (Modène, Italie) ? 3 étoiles Michelin.

Innovations

Réinterprétation de la cuisine italienne traditionnelle avec une touche moderne (ex. Oops! I Dropped the Lemon Tart).

Ouvrages

Never Trust a Skinny Italian Chef.

Héritage

A fusionné tradition et modernité, notamment avec des plats comme les Five Ages of Parmigiano Reggiano.

Dominique Crenn (1966?)



Nationalité

Française (travaille aux États-Unis)

Restaurant

Atelier Crenn (San Francisco, États



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