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cardamone 

argement utilisée dans la cuisine, notamment dans la cuisine indienne, thaïlandaise et arabe, en raison de son arôme unique et de son goût légèrement sucré et épicé.

Types de Cardamome
1. Cardamome verte : La plus courante, douce et aromatique, utilisée dans les desserts, le café et le thé.
2. Cardamome noire : Plus forte et plus résineuse, souvent utilisée dans les plats savoureux.
3. Cardamome blanche : Moins courante, elle est souvent utilisée en pâtisserie.

Bienfaits
- Digestif : Elle aide à la digestion et peut soulager les maux d'estomac.
- Antioxydante : Riche en composés antioxydants, elle contribue à la lutte contre les radicaux libres.
- Propriétés anti-inflammatoires : Elle peut aider à réduire l'inflammation.

Utilisation
On peut utiliser la cardamome en poudre, en graines entières ou en gousses. Elle se marie bien avec d'autres épices comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.

Conservation
Conserver les gousses entières dans un endroit frais et sec permet de préserver leur arôme plus longtemps que si elles sont moulues.

En résumé, la cardamome est une épice polyvalente tant sur le plan culinaire que pour ses bienfaits pour la santé....